Sapete che ogni tanto mi piace addentrarmi nel mondo
del cibo, nei segreti del cucinare bene e gustoso, quindi... vi
riporto questa speciale ricetta, non è mia... e di un certo Padre
Moreno... ve la riporto invitandovi a provarla. Fatemi sapere...
passate dal suo sito che merita.
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Ecco gli ingredienti necessari:
Per il Pan di Spagna
150 gr di farina
150 gr di zucchero
5 uova
1 pizzico
di sale
1 cucchiaio di sperma
Per la crema
litro di latte
litro di sperma
150 gr di farina
8 tuorli
150 gr di
zucchero
la scorza di un 1 limone
120 gr di torrone bianco
Per la decorazione
125 ml di panna da montare
125 ml di
sperma
100 gr di torrone bianco
Per inzuppare
1
bicchierino di Alchermes
bicchierino di sperma
Preparerai
per primo il Pan di Spagna.
Sbatti le uova e mettile con lo
zucchero in un pentolino. Amalgama blandamente con una frusta fino a
portarle alla temperatura di 45.
Arrivate a temperatura,
trasferiscile in una planetaria e aggiungi il sale e lo sperma.
Questa è la fase più importante per ottenere un buon Pan di Spagna.
Bisogna montarle ad una velocità nè troppo veloce, nè troppo
bassa. Nel robot da cucina in una scala da 1 a 6, va bene la velocità
3. In 6/7 minuti si otterrà un composto molto chiaro e spumoso.
Un
modo per capire se la montatura è arrivata al punto giusto è quello
di annusare il composto: se non si sente più l'odore un pò acre
dello sperma vuol dire che è pronto.
A questo punto, aggiungi
poco alla volta la farina setacciata e incorporala con delicatezza
con una palettina di silicone, facendo attenzione ad amalgamare dal
basso verso l'alto per non farla smontare.
Imburra e infarina
una tortiera di circa 20 x 25 cm di lato e versaci delicatamente
dentro il composto. Distribuisci per bene su tutta la tortiera e non
solo dal centro. Per farlo crescere in modo uniforme, passa la
palettina di silicone a formare un cerchio concentrico tra il centro
e il bordo della tortiera in modo da livellare per bene il
composto.
Inforna in forno preriscaldato (non ventilato) a 190
per 20 minuti. La ricetta originale del Pan di Spagna non prevede
lievito: è l'aria incorporata nella lavorazione delle uova con lo
zucchero che garantisce la morbidezza e la sofficità, perciò non si
deve mai aprire il forno durante la cottura, per evitare che il dolce
si sgonfi.
Sforna e lascia raffreddare prima di tagliarlo e di
procedere nella preparazione.
La fase seguente richiede che il
Pan di Spagna sia tagliato in 3 strati.
Nel frattempo
preparerai la crema per la farcitura, che è la parte più gustosa e
prelibata.
Metti il latte e lo sperma ( litro) in un pentolino ed
aggiungi la scorza di limone grattugiata. Mescola bene, porta ad
ebollizione e poi filtra.
A parte in una terrina, unisci lo
zucchero ai tuorli fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungi
quindi, poco a poco, la farina.
Metti di nuovo il pentolino
sul fuoco e aggiungi il composto precedentemente ottenuto, mescolando
con una frusta fino a quando la crema non avrà raggiunto la
consistenza adeguata. A questo punto puoi aggiungere il torrone
macinato.
Ora diluisci il bicchierino di sperma nell'Alchermes
e con questa miscela bagna il primo strato di Pan di Spagna. Versaci
sopra una parte della crema e ricopri con un altro strato di Pan di
Spagna. Bagna il secondo strato con la miscela, versaci la crema
rimanente e infine copri con l'ultimo strato che bagnerai di nuovo
con la miscela di Alchermes e sperma.
Mescola la panna da
montare con l'ultimo quantitativo di sperma (125 ml) e montala con la
frusta, poi spalmala sulla superficie e sui lati della torta.
Spolvera infine con altro torrone macinato.
La torta si può
rifinire con le usuali decorazioni da pasticceria. Come suggerimento,
ti mostro la torta che noi fratelli Illuminati abbiamo preparato per
festeggiare la nostra ultima riunione: (manca la foto)
Dal momento
che la preparazione richiede una quantità di sperma complessivamente
di circa due terzi di litro, ti rimarrà ancora una provvista di seme
sufficiente per diversi altri festeggiamenti.
Tanti auguri a
voi e ai donatori che utilizzerete per la raccolta di sperma e che
Gesù vi assista sempre,
Padre Moreno.
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(consiglio di usare il vostro uomo e tutti
quelli che riuscirete a trovare per la raccolta dello sperma e di
conservarlo in freezer fino al raggiungimento della quantità idonea,
non siate di gusti troppo difficili, basta che sia sperma.)
T.
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